jueves, 30 de mayo de 2013
Juanito & la importancia de las vitaminas
Un día en la ciudad de Vitelina vivía un niño, Jaimito era un niño muy
enfermizo, y nunca había acudido al doctor nunca en sus 7 años de vida.
Una mañana Jaimito se empezó a sentir débil, pero aun así asistió a la
escuela, pero jugando con sus amigos en la escuela por accidente se calló y eso
hizo que se raspara en ambas rodillas, al caerse se dio cuenta que se sentía
muy débil, sin ganas de hacer nada. La maestra rápidamente se dio cuenta de lo
sucedido lo cual hizo que llamaran a su madre, la cual llego 15 minutos
después.
Llegando a su casa su mamá lo recostó en su cama para que descansara y
aprovecho para limpiarle las heridas de ambas rodillas pero al hacerlo vio que
sus rodillas aún seguían sangrando y eso hizo que se asustara y lo mejor que
pudo hacer es ponerle gasas y vendas para que disminuyera el sangrado.
A las pocas horas Jaimito se despertó, pero cuando lo hizo ya era tarde,
eran las 9:45 de la noche y no sabía que había pasado, al tratar de pararse se
dio cuenta que su visión le fallaba, no podía ver clara mente, lo que hizo
espantarlo y que gritara del susto.
Su madre al escuchar el grito subió a su cuarto corriendo por las
escaleras llegando; cuando su mamá llego a su recamara con poca luz más que la
de la lámpara de escritorio prendida decidió prender el foco de la recamara y
al prenderlo, se llevó una gran sorpresa, su hijo, Jaimito, tenía pequeñas
manchas que resaltaban en su piel, unas manchas pequeñas pero rojas, asustada
la señora decidió hablarle por teléfono al papa de Jaimito el cual, al saber lo
sucedido fue lo más rápido que pudo a llegar a la casa.
Al llegar trataron que Jaimito subiera por su propia cuenta al carro,
pero no encontró la fuerza suficiente para subirse, lo cual hizo que su papá lo
cargara, de inmediato fueron al hospital más cercano. Al llegar pasaron al niño
al consultorio con el doctor y el doctor con mucha calma y revisando a Jaimito
les explico que tenía mucha suerte que aunque los signos se le presentaron de
golpe en el instante, aun no era muy tarde para tratar al niño.
El doctor les explico que la
deficiencia de vitaminas puede ocasionar enfermedades en piel, anemia, falta de
visión durante la noche, alteración en la coagulación sanguínea y
descalcificación de huesos, por mencionar algunos padecimientos; por lo
anterior, Jaimito debe garantizarse tener un adecuado aporte mediante dieta
balanceada, el cual puede apoyarse con complementos alimenticios y suplementos
vitamínicos.
El doctor les ofreció una guía sobre las
propiedades principales de cada uno de estos elementos, la cual les iba a ser
de gran utilidad; la cual llevaba lo consiguiente:
Vitamina A. Se encarga de proteger la piel, interviene en el proceso de visión
y participa en la elaboración de enzimas (sustancias que aportan cambios
químicos) en hígado y hormonas sexuales.
Vitamina B1 (tiamina). Es importante para el buen funcionamiento del sistema nervioso y
cerebro, así como para disminuir los efectos de la resaca o cruda.
Vitamina B2 (riboflavina). Indispensable para la obtención de energía, crecimiento,
regeneración de tejidos, alivia calambres musculares y disminuye fatiga física
e intelectual.
Vitamina B3 (niacina). Protege de trastornos en circulación sanguínea y permite
desempeñar correctamente las funciones intelectuales.
Vitamina B4 (adenina). Estimula la formación de glóbulos blancos.
Vitamina B5 (ácido
pantoténico). Interviene en el metabolismo de una
sustancia encargada de la memoria y concentración (acetilcolina), reduce el
estrés y proporciona relajación.
Vitamina B6 (piridoxina). Esencial para el buen funcionamiento del cerebro, regularizar el
sistema nervioso y favorecer el metabolismo de proteínas.
Vitamina B7 (colina). Evita que las grasas se acumulen en los órganos.
Vitamina B8 (biotina). Necesaria para la formación de células nerviosas y aliviar el estrés y
dolencias hepáticas.
Vitamina B9 (ácido fólico). Indispensable en la producción de los glóbulos rojos, previene
malformaciones congénitas, regenera células y permite que genitales y sistema
nervioso se mantengan en buen estado.
Vitamina C (ácido ascórbico). Permite adecuada cicatrización de heridas, favorece la absorción
del hierro y protege a las células de las agresiones externas.
Vitamina D (calciferol). Se forma en la piel mediante exposición al Sol, fija el calcio en
huesos y previene caries dentales.
Vitamina E (tocoferol). Impide la destrucción de células y permite la regeneración de tejidos.
Vitamina K. También se le llama antihemorrágica porque es fundamental en los
procesos de coagulación de la sangre.
El doctor les explico que como podían ver, cada vitamina cumple una
función determinada, no hay una más importante que otra, por ello, si incluye
alimentos variados en su dieta regular asegurará el bienestar de su organismo,
pero que tuviera cuidado, ya que si se consumen en exceso pueden ser
tóxicas. Es totalmente falso que las dosis elevadas de suplementos vitamínicos
hagan crecer más a los niños y que incrementen su rendimiento físico.
La mamá de Jaimito aun un poco
intrigada le pregunto al doctor en que tipo de alimentos podría encontrar esas
vitaminas, lo cual el doctor le explico que eran fáciles de adquirir y
encontrar. La vitamina A la obtenemos al ingerir verduras amarillas,
leguminosas, yema de huevo y aceite de pescado; el complejo B en carnes,
cereales integrales, leche y sus derivados; la C en naranja, guayaba,
tangerina, mandarina y verduras en general; la D en aceite de pescado y yema de
huevo, básicamente; la E en vegetales de hoja verde y frutas secas, y la K en
hortalizas verdes y carnes.
Los padres de Jaimito se sintieron muy
satisfechos con la explicación y orientación del doctor.
Pasaron 6 meses y Jaimito estaba de
nuevo en buen estado y con ganas de seguir estudiando y jugando con sus amigos
del vecindario gracias a la dieta balanceada y las vitaminas que lo acompañaban
al consumir sus alimentos.
FIN
Vitaminas
vitaminas (del latín vita (vida) + el griego αμμονιακός, ammoniakós "producto libio, amoníaco", son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico. La mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas (elaboradas) por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlas más que a través de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos naturales. Las vitaminas son nutrientes que junto con otros elementos nutricionales actúan como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos (directa e indirectamente).
Las vitaminas son precursoras de coenzimas, (aunque no son propiamente enzimas) grupos prostéticos de las enzimas. Esto significa, que la molécula de la vitamina, con un pequeño cambio en su estructura, pasa a ser la molécula activa, sea ésta coenzima o no.
Las frutas y verduras son una principal fuente de vitaminas
jueves, 21 de marzo de 2013
Conceptualización
Mezcla: En química, una mezcla es un sistema material formado por dos o más sustancias puras mezcladas pero no combinadas químicamente. En una mezcla no ocurre una reacción química y cada uno de sus componentes mantiene su identidad y propiedades químicas. No obstante, algunas mezclas pueden ser reactivas, es decir, que sus componentes pueden reaccionar entre sí en determinadas condiciones ambientales, como una mezcla aire-combustible en un motor de combustión interna.
Combinación: Es un fenómeno químico y a partir de dos o más sustancias se pueden obtener otra con propiedades diferentes. Para que tenga lugar, debemos agregar las sustancias a combinar en cantidades perfectamente definida y para producirse efectivamente la combinación se necesitara liberar o absorber calor.
Fenómeno químico: Fenómeno químico: Se llama fenómeno químico a los sucesos observables y posibles de ser medidos en los cuales las sustancias intervinientes 'cambian' al combinarse entre sí. A nivel subatómico las reacciones químicas implican una interacción que se produce a nivel de los electrones de los átomos de las sustancias intervinientes.
En estos fenómenos, no se conserva la sustancia original, se transforma su materia, manifiesta energía, no se observa a simple vista y son irreversibles en su mayoría.
En estos fenómenos, no se conserva la sustancia original, se transforma su materia, manifiesta energía, no se observa a simple vista y son irreversibles en su mayoría.
Fenómeno Físico: es aquél que tiene lugar sin transformación de materia. Cuando se conserva la sustancia original.
PH: El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la concentración de iones hidronio [H3O+] presentes en determinadas sustancias.
La sigla significa ‘potencial hidrógeno’, ‘potencial de hidrógeno’ o ‘potencial de hidrogeniones’ (pondus Hydrogenii o potentia Hydrogenii; del latín pondus, n. = peso; potentia, f. = potencia; hydrogenium, n. = hidrógeno). Este término fue acuñado por el químico danés S. P. L. Sørensen (1868-1939), quien lo definió como el logaritmo negativo en base 10 de la actividad de los iones hidrógeno.
Desde entonces, el término "pH" se ha utilizado universalmente por lo práctico que resulta para evitar el manejo de cifras largas y complejas. En disoluciones diluidas, en lugar de utilizar la actividad del ion hidrógeno, se le puede aproximar empleando la concentración molar del ion hidrógeno.
Ácido base: Una reacción ácido-base o reacción de neutralización es una reacción química que ocurre entre un ácido y una base . Existen varios conceptos que proporcionan definiciones alternativas para los mecanismos de reacción involucrados en estas reacciones, y su aplicación en problemas en disolución relacionados con ellas. A pesar de las diferencias en las definiciones, su importancia se pone de manifiesto como los diferentes métodos de análisis cuando se aplica a reacciones ácido-base de especies gaseosas o líquidas, o cuando el carácter ácido o básico puede ser algo menos evidente. El primero de estos conceptos científicos de ácidos y bases fue proporcionado por el químico francés Antoine Lavoisier, alrededor de 1776
Amortiguadores: El amortiguador es un dispositivo que absorbe energía, utilizado normalmente para disminuir las oscilaciones no deseadas de un movimiento periódico o para absorber energía proveniente de golpes o impactos.
-Metabolismos: El metabolismo es el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos físico-químicos que ocurren en una célula y en el organismo. Estos complejos procesos interrelacionados son la base de la vida a escala molecular, y permiten las diversas actividades de las células: crecer, reproducirse, mantener sus estructuras, responder a estímulos, etc.
La metabolización es el proceso por el cual el organismo consigue que sustancias activas se transformen en no activas.
Anabolismo: El anabolismo o biosíntesis es una de las dos partes del metabolismo, encargada de la síntesis o bioformación de moléculas orgánicas (biomoléculas) más complejas a partir de otras más sencillas o de los nutrientes, con requerimiento de energía, al contrario que el catabolismo.
La palabra anabolismo se originó del griego Ana que significa arriba.
Aunque anabolismo y catabolismo son dos procesos contrarios, los dos funcionan coordinada y armónicamente, y constituyen una unidad difícil de separar.
El anabolismo es el responsable de:
La formación de los componentes celulares y tejidos corporales y por tanto del crecimiento.
El almacenamiento de energía mediante enlaces químicos en moléculas orgánicas.
Las células obtienen la energía del medio ambiente mediante tres tipos distintos de fuente de energía que son:
La luz solar, mediante la fotosíntesis en las plantas.
Otros compuestos orgánicos como ocurre en los organismos heterótrofos.
Compuestos inorgánicos como las bacterias quimiolitotróficas que pueden ser autótrofas o heterótrofas.
El anabolismo se puede clasificar académicamente según las biomoléculas que se sinteticen en:
Replicación o duplicación de ADN.
Síntesis de ARN.
Síntesis de proteínas.
La palabra anabolismo se originó del griego Ana que significa arriba.
Aunque anabolismo y catabolismo son dos procesos contrarios, los dos funcionan coordinada y armónicamente, y constituyen una unidad difícil de separar.
El anabolismo es el responsable de:
La formación de los componentes celulares y tejidos corporales y por tanto del crecimiento.
El almacenamiento de energía mediante enlaces químicos en moléculas orgánicas.
Las células obtienen la energía del medio ambiente mediante tres tipos distintos de fuente de energía que son:
La luz solar, mediante la fotosíntesis en las plantas.
Otros compuestos orgánicos como ocurre en los organismos heterótrofos.
Compuestos inorgánicos como las bacterias quimiolitotróficas que pueden ser autótrofas o heterótrofas.
El anabolismo se puede clasificar académicamente según las biomoléculas que se sinteticen en:
Replicación o duplicación de ADN.
Síntesis de ARN.
Síntesis de proteínas.
Síntesis de glúcidos.
Síntesis de lípidos.
Síntesis de lípidos.
Catabolismo: El catabolismo es la transformación de moléculas complejas a moléculas simples, con liberación de energía. El catabolismo es la parte del metabolismo que consiste en la transformación de moléculas orgánicas o biomoléculas complejas en moléculas sencillas y en el almacenamiento de la energía química desprendida en forma de enlaces de fosfato y de moléculas de ATP, mediante la destrucción de las moléculas que contienen gran cantidad de energía en los enlaces covalentes que la forman, en reacciones químicas exotérmicas.
El catabolismo es el proceso inverso del anabolismo. La palabra catabolismo procede del griego kata que significa hacia abajo.
Control del catabolismo. El control del catabolismo en los organismos superiores se realiza por diversos mensajeros químicos como las hormonas catabólicas clásicas que son:
Cortisol.
Glucagón.
Adrenalina y otras catecolaminas.
Citosinas.
Tiroxina
Enzimas: Las enzimas son moléculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles: una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible (ver Energía libre de Gibbs), pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable, es decir, transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima. En estas reacciones, las enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos, las cuales se convierten en moléculas diferentes denominadas productos. Casi todos los procesos en las células necesitan enzimas para que ocurran a unas tasas significativas. A las reacciones mediadas por enzimas se las denomina reacciones enzimáticas
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